De viktigaste vardagsnära vännerna i mitt kök.

Mon, 16 Feb 2026 18:57:20 +0100

Jag har inga superfoods i mitt kök.

Inga mirakelpulver.
Inga trendiga ingredienser jag knappt vet hur man använder. Det kanske låter tråkigt men för mig känns det tryggt.

Däremot har jag några väldigt viktiga vardagsvänner. Sådana som nästan alltid finns hemma.
Sådana som kroppen känner igen. Sådana som hjälper mig att vara stark, smärtfri och ha lugn och ro i systemet.

Och det slog mig häromdagen — det var precis så hos min mormor. Hon pratade aldrig om hälsa. Hon pratade inte om inflammation eller blodsocker. Hon lagade bara mat från rena och naturliga råvaror.
Riktig mat. Om och om igen. Av det som fanns. Och kroppen fick det den behövde.

Idag är det lätt att tro att vi måste göra allt så avancerat. Men ofta börjar antiinflammatorisk vardag med väldigt enkla saker.

Här är några av mina viktigaste vardagsnära vänner i köket.

Rotfrukter & grönsaker
För fibrer, färg och stöd till tjocktarmens goda bakterier.

Baljväxter, fisk, ägg och glutenfria fullkornsprodukter
För byggstenar till muskler, stabil energi och mättnad samt mer stöd till tarmen från resistent stärkelse.

Ghee, kokosolja, avokado och olivolja
För att lugna systemet, ge djupare och godare smaksättning och hjälpa kroppen ta upp näring samt mättnad.

Lök & vitlök
Små vardagshjältar för immunförsvaret och finns med i så gott som alla mina lagade rätter.

Saltvattenstång och umamibuljong
För mineraler, mild detox och värme samt lugn och ro i magen. Perfekt när kroppen känns trött eller stressad.

Inget märkvärdigt. Men tillsammans gör de stor skillnad.

De hjälper kroppen att:

minska bruset från inflammation

hålla en jämn energinivå

bygga styrka

skapa vitalitet över tid

Det här är grunden i hur jag själv äter — och precis den typ av vardagsmat jag delar i medlemsklubben Vitala Köket

Inte perfektion. Inte förbud. Bara små, vänliga val — varje dag.

Om du vill, kan du börja redan ikväll:

Välj en av dina köksvänner.
Laga något enkelt.
Sitt ner när du äter.
Andas långsamt.

Det är också hälsa med nya små vardagssteg framåt.